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馬記 仙鶴神針 鴿吞翅
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馬記 仙鶴神針 鴿吞翅
* 此產品只接受到本店自取
鴿吞翅食法:
1、將原包鴿吞翅放入流動的水里自然解凍,
解凍完了拆開包裝袋,
把鴿吞翅和湯倒進砂鍋裡面,
然後開小火慢慢把鴿吞翅煮開
過程是蓋上蓋子,然後偶爾搞拌一下鴿子,
以免粘窩底,
鴿子放的時候鴿肚向下鴿背朝天,
等湯滾起來了就開最小火慢慢煲約二十分鐘。
2、鴿吞翅煲夠時間了,就放一點點鹽調味
(不要放太多,本身已經有六成味),
調好味就可以把鴿吞翅和湯打了上碗里去,
放鴿子時仍然是鴿肚向下鴿背朝天,
吃的時候用刀叉輕輕的把鴿背的皮刮開,
裡面的魚翅就爆露出來了,
然後一邊喝湯一邊吃魚翅和鴿子肉。
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